益阳永州岳阳天麻蜜环菌萌发菌

天麻的定级规格标准

　　一等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净粗栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红***的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形***。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤26支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

　　二等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红***的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形***。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤46支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

　　三等：干货。呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红***的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形***。质坚实、半透明。断面角质，牙白色或棕***稍有空心。味甘微辛。每公斤90支以内，大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

　　四等：干货。每公斤90支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。

　　备注：家种或野生天麻，均按此分天麻等级。

宜昌位于湖北省西部，地处长江中下游，介于东径110°15′-111°52′，北纬29°56′-31°35′。属***带季风性湿润气候，年平均气温13.1℃-18℃，年降雨2159mm，大于10℃的年积温3917℃-5923℃，年日照在1542—1904小时之间，无霜期200—307天。由于五陵山脉和大巴山脉对冷空气的阻拦和长江、清江两大水系的调节作用，形成了我国较为罕见的“冬暖区”，特别适宜“宜昌天麻”的栽培和生产。

    宜昌天麻种植区内的森林覆盖率50%以上，荫蔽度0.6%以上，按5%-8%的间伐量或利用枝杈进行栽培，土壤以富含有机质、通透性好、偏酸性的沙性土壤为主。宜昌全市海拔1200米以上的高山区261.9万亩，海拔500米到1200米的二高山区750.75万亩，海拔500米以下的低山区1103.7万亩，空气、水质均符合GB3095、GB3838、G***84的要求，是“宜昌天麻”生产的理想宝地。“宜昌天麻”还适宜平原地区在室内工厂化无土栽培。

    由于宜昌独特的气候环境和优越的生态环境，孕育了宜昌天麻的独特品质，其形态好、个体圆整饱满，折干率高、***用品质好。其块茎个大、肥厚、扁平、椭圆形或长椭圆形，表面黄白至深棕色，点状环纹、鹦哥嘴、肚脐眼明显，质坚、体实、无空心、特异气味浓，其***用成分天麻素含量≥0.10 %

引种天麻与引进其它农作物种子相比存在很大差异，农户在引种时，必须要注意以下几个问题：

    一、当地气候是否适宜。天麻***适宜的生长温度为20~25℃。温度过高、过低，天麻都会生长变慢甚至出现休眠。特别是温度过高时，还容易出现烂麻。因此，天麻***适宜在海拔稍高、林木茂盛、夏季气候冷凉、空气湿度较大的山区种植。其它地区种植天麻，必须设法改善局部气候条件。尤其是低山种植天麻，夏季要能通风、降温、保湿，防止天麻腐烂。如果环境不适，***好不要轻易引种天麻。

    二、有没有合适的资源与栽培场所。种植天麻，需要栓皮栎、麻栎、槲栎等木质坚实耐腐，且树皮粗、不易脱落的树木做菌材，同时需要富含有机质、略偏酸性、疏松透气、不带疒虫的天然阔叶林间腐殖土做培养土。引种天麻前，要先考察周围是否有此类资源。另外，种植天麻栽培场所也很重要，要求四周清洁、少杂菌，空气新鲜、湿度较高。如果环境过于干燥，初种植者喷水不当，很容易引起烂麻。

    三、菌床是否准备妥当。天麻与一般植物不同，属严格的异***物，自身不能制造养分，只能依靠其伴生菌——蜜环菌为其提供养料才能生长。因此欲种天麻，首先必须准备好蜜环菌床。一般秋末冬初引种天麻，6~8月份即需要着手引进***、培养菌材，这样天麻引种回来后可顺利播种。如果在引种同时准备菌床，不仅会使***加大，而且***年产量较低，效益欠佳。

    四、引种季节是否适当。由于天麻有性繁殖种子保存期较短，且扩繁难度较高，目前农户种植天麻，基本上都是引进白头麻、米麻做种。天麻一般随收随播，***佳播、收季节在秋末冬初11月份前后。冬季引种天麻，需防麻种***；春季引种天麻，若气温已高，天麻已开始萌动生长，却无蜜环菌及时提供养料，则天麻生长不良，产量明显降低。其它季节，不宜引种天麻。

    五、供种单位是否可靠。目前天麻供种单位较多，但***广告、信息也多，农户引种时需慎之又慎。有条件的农户，***好到***正规科研院校找有关***引种，或者直接到天麻主产区引种。如果当地有野生天麻，也可收购野生天麻做种。千万不可相信寄发或散发的小广告，未经现场考察就轻易邮购。

    六、购买麻种数量要与菌床面积匹配。以山区常见的天麻窖栽为例，如果每窖铺两层菌材，每层用菌材10根，每根菌材旁放5粒20克左右的天麻种子，则每窖需20克左右的天麻种2公斤。由于天麻品种、麻种大小不一，所以具体购种时还需要灵活变通。红天麻每窖用种量可略小，乌天麻每窖用种量宜略大。麻种小，每窖用种量可略小；麻种大，每窖用种量应适当加大。如果购进麻种过多，会使种植成本提高；麻种过少，则会影响到当年产量。

    七、麻种质量要高。***好能引进有性繁殖后种植1—2代的天麻种子，这样的天麻种活力旺盛，生长快、产量高。用小白麻、米麻做种均可，麻种大小***好在20克左右。此外，麻种应新鲜，呈黄白色，无疒虫、无创伤，凡老化、损伤、带有疒虫的天麻不宜再做种用。

    八、要确保运输安全。麻种运输，需要用保温透气材料包装，每层麻种间用苔藓等材料隔开，并保持一定的湿度，防止麻种在运输过程中失水、***，或受到机械损伤。切不可将麻种用不透气的塑料袋直接包装运输，以免造成损失